Польза тыквы: оранжевое лекарство
Тыква – настоящая королева осеннего меню. К тому же это целая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней, о пользе тыквы говорят все врачи. Однако тыква может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Давайте разбираться.
Тыква — один из древнейших и любимейших овощей на нашей кухне. В пищу пригодны плоды в вареном или запеченном виде, семена тыквы издавна известны своими целебными свойствами, в украинской кулинарной традиции существуют даже рецепты блюд из запеченного цветка тыквы.
В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — знаешь, почему именно ее использовал в тексте Шарль Перро? Да потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.
Как известно, «все есть лекарство и все есть яд» — это древнее изречение касается и тыквы. Она может принести организму и пользу, и вред — особенно важно знать о правилах ее употребления.
Пищевая ценность тыквы
| Нутриент |
Кол-во в продукте |
Норма |
Процент от нормы |
|---|---|---|---|
| Калорийность (кКал) | 22 | 1424 | 1.5% |
| Белки (г) | 1 | 82 | 1.2% |
| Жиры (г) | 0.1 | 65 | 0.2% |
| Углеводы (г) | 4.4 | 128 | 3.4% |
| Пищевые волокна (г) | 2 | 20 | 10% |
| Витамин А, РЭ (мкг) | 250 | 900 | 27.8% |
| бета каротин (мг) | 1.5 | 5 | 30% |
| Витамин В1, тиамин (мг) | 0.05 | 1.5 | 3.3% |
| Витамин В2, рибофлавин (мг) | 0.06 | 1.8 | 3.3% |
| Витамин В5, пантотеновая (мг) | 0.4 | 5 | 8% |
| Витамин В6, пиридоксин (мг) | 0.13 | 2 | 6.5% |
| Витамин В9, фолаты (мкг) | 14 | 400 | 3.5% |
| Витамин C, аскорбиновая (мг) | 8 | 90 | 8.9% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг) | 0.4 | 15 | 2.7% |
| Витамин РР, НЭ (мг) | 0.7 | 20 | 3.5% |
| Калий, K (мг) | 204 | 2500 | 8.2% |
| Кальций, Ca (мг) | 25 | 1000 | 2.5% |
| Магний, Mg (мг) | 14 | 400 | 3.5% |
| Натрий, Na (мг) | 4 | 1300 | 0.3% |
| Сера, S (мг) | 18 | 1000 | 1.8% |
| Фосфор, Ph (мг) | 25 | 800 | 3.1% |
| Хлор, Cl (мг) | 19 | 2300 | 0.8% |
| Железо, Fe (мг) | 0.4 | 18 | 2.2% |
| Йод, I (мкг) | 1 | 150 | 0.7% |
| Кобальт, Co (мкг) | 1 | 10 | 10% |
| Марганец, Mn (мг) | 0.04 | 2 | 2% |
| Медь, Cu (мкг) | 180 | 1000 | 18% |
| Фтор, F (мкг) | 86 | 4000 | 2.2% |
| Цинк, Zn (мг) | 0.24 | 12 | 2% |
Польза тыквы: оранжевое лекарство
Находить полезное применение тыкве люди начали давным-давно. Ведь по содержанию питательных и целебных веществ плод превосходит многие огородные культуры.
В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином А – бета-каротином. Это соединение защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, а клетки – от ракового перерождения.
